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Definición

1. En general se llama así al fruto del pino. 2. Pero también la piña o ananás es el fruto de una planta de bromeliáceas, de hoja perenne y con flores muy llamativas. Cada tres años da un único fruto aromático y dulce, muy apreciado en gastronomía y usado para su consumo fresco y en conserva. Es rica en vitamina C y en fibra. En Occidente se usa habitualmente como postre, aunque cada vez más como ingrediente dulce en preparaciones de comida oriental. Del zumo se produce un vinagre excelente y muy aromático. 3. Puede usarse el concepto piña para definir cualquier preparado que se forme al juntar en racimo otros alimentos sobre todo frutas.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.